Od paragonu do zamówienia. Na jednej bazie receptur.

Food cost w Owlly to koszt składników dania podzielony przez jego cenę sprzedaży netto, liczony z cen, które naprawdę zapłaciłeś, nie ze średniej rynkowej. Receptura opisuje składniki w jednostkach bazowych; każda faktura z modułu 1 aktualizuje cenę składnika, więc po podwyżce mozzarelli food cost pizzy zmienia się tego samego dnia. Próg alertu ustawiasz per danie, a lista dań, które straciły marżę, jest pierwszym, co widzisz na pulpicie.

Stan magazynowy w Owlly nie wymaga codziennego liczenia. Faktury dodają składniki, każdy paragon z kasy zdejmuje je według receptury, a inwentaryzacja robiona na telefonie raz na jakiś czas prostuje różnice. Straty i korekty mają powód i osobę, więc widać, gdzie znika towar: w porcjowaniu, w kuchni czy w dostawie.

Prognoza popytu liczy z historii sprzedaży, ile dań sprzeda się w najbliższych dniach, i przelicza to na zapotrzebowanie na składniki. Od zapotrzebowania odejmuje stan i zamówienia w drodze; to, co zostaje, składa w propozycję zamówienia per dostawca, w jego dni dostaw i z jego minimum logistycznym. Prognoza i propozycje nie zużywają kredytu AI, bo to statystyka na Twoich danych.

Owlly POS to kasa w przeglądarce z planem sali, bonami kuchennymi po biegach, ekranem kuchennym i paragonami fiskalnymi drukowanymi lokalnie. Jest we wczesnym dostępie i uruchamiamy ją wspólnie z pierwszymi lokalami. Nie jest warunkiem korzystania z systemu: Twoja obecna kasa zostaje, a jej sprzedaż wpływa do magazynu i food costu tak samo.