Owlly powstało w kuchni, nie na warsztatach produktowych
Zbudowaliśmy to dla siebie, bo o 23:40 nad arkuszem nie dało się powiedzieć, ile kosztuje jeden burger. Przez pierwsze miesiące Owlly działało wyłącznie w naszych własnych lokalach — 12 000 faktur przeszło przez system, zanim wpuściliśmy tu kogokolwiek.
Owlly to polski system dla gastronomii, który odbiera faktury zakupowe z KSeF, maila i skanera, rozpoznaje każdą pozycję i przelicza z nich koszt dań, stany magazynowe, zamówienia i koszt pracy.
Ostatnia aktualizacja:
Dlaczego akurat faktury?
Każdy system dla gastronomii zaczyna od sprzedaży, bo sprzedaż jest łatwa do policzenia. Koszt jest trudny: ta sama wołowina przychodzi od trzech dostawców pod trzema nazwami, w opakowaniach po 2,5 kg i po 5 kg, raz na kilogramy, raz na sztuki. Dopóki ktoś nie sprowadzi tego do jednego składnika z jedną historią ceny, food cost jest szacunkiem.
KSeF zmienił tu jedną rzecz i to zmienia wszystko: od 2026 faktura zakupowa jest dokumentem ustrukturyzowanym, który przychodzi sam. Nie trzeba go zdobywać. Trzeba go tylko zrozumieć — i to jest ta część, którą robi Owlly.
Dlatego Owlly nie jest kolejnym raportem. Raport mówi, co się stało w zeszłym miesiącu. Owlly liczy koszt dania w dniu, w którym dostawca podniósł cenę — a to jest jedyny moment, w którym da się jeszcze coś z tym zrobić.
Matteo Liscaio Company 1 · ul. Jana Kochanowskiego 47a, 05-091 Ząbki · NIP 1251793004 · info@owlly.eu